（景芝酒业私有化）探寻 芝麻香型景芝有没有芝麻？

多数人都听说过芝麻香型白酒，比如有名的景芝白酒就是芝麻香型酒。然而，有不少人认为芝麻香型白酒就是白酒里加了芝麻，（景芝酒业私有化）甚至是用芝麻为原料来酿酒。那么，芝麻香型白酒，到底加没加芝麻呢？那么，就由芝麻香型白酒的代表企业——景芝酒业的工作人员来对此做一番介绍吧。

景芝酒业，全称山东景芝酒业股份有限公司， 位于“山东三大古镇”之一的景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。1948年，集景芝镇72家酿酒作坊于一体创立中国最早的国营白酒企业之一——山东景芝酒厂，（景芝酒业私有化）1993年经山东省体改委批准改为股份制企业。目前已形成以白酒酿造为主，工业旅游、热电、纸箱、蛋白饲料、污水处理等多元化发展格局。山东景芝酒业股份有限公司拥有员工3000人，占地面积80万平方米，总资产10亿元，年产商品白酒能力10万吨，成为山东省大型重点酿酒企业、中国白酒生产50强企业、中国最大的芝麻香型白酒生产企业。

这一类白酒为何定义为芝麻香型呢？很简单，因为这类白酒在品尝时有一股焙炒芝麻的香气，所以才叫了这个名字。

景芝酒业工作人员介绍，芝麻香白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一(另一种是兼香型)，（景芝酒业私有化）同时也是酿造技术难度大，酿造条件要求高，对环境要求严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。它的味道既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，但可以肯定的是，酿酒原料里面真的没有芝麻。

命名为“芝麻香”，简称为“芝香”，主要是有两个原因，一方面是从口味出发，有焙炒芝麻的复合香气；二是原产地在景芝，而景芝酒业旗下白酒也是芝麻香型白酒代表酒，所以也称之为“芝香”。

中国的名酒都可以找到一个归宿和源头，比如茅台之于茅台镇、洋河之于洋河镇，正是这些独有独特魅力和文化的小镇才孕育出了名传千古的中国名酒。（景芝酒业私有化）景芝酒之于景芝镇也是如此，可以说，芝麻香的命名便是对这种地区情结和产地属性的最高致敬，既是一种怀念也是一份情怀。