从幸福松鼠VS良品铺子看茶饮零售化的未来！

　　今天，我们来聊下休闲茶饮行业中的幸福松鼠和良品铺子的线上+线下零售打法，以借鉴给茶饮行业几点启示。

　　02 幸福松鼠茶饮正在 构建互联网 新式茶饮 消费生态圈

　　幸福松鼠是以坚果茶饮为核心的领先茶饮品牌，瞄准80、90后，致力为消费者提供健康优质的休闲茶饮产品，构建互联网新式茶饮消费生态圈。

　　主要通过主流电商平台、自营APP、团购、线下体验店等多元化渠道，销售休闲茶饮产品，覆盖坚果、干果、果干几大类，单品近二十几款，包括柠檬坚果绿、大红袍奶霜、锡兰杏仁红、蜜桃坚果拿铁、芒果雪绒拿铁、凤梨茉莉奶香、松鼠坚果普洱等，还有多款幸福松鼠茶饮即将上线。

　　目前，幸福松鼠茶饮在线下正在做的，其一，是幸福松鼠坚果茶饮店，这个店的贡献就在于满足销售基础下的体验与互动;其二是打造了概念产品“幸福松鼠的零食小杯”，制定标准化的品牌产品，以此实现品牌的标准化。

　　计划3年开出1000家幸福松鼠坚果茶饮店，开放直营与联营的合作模式，配送方式由入仓统一库配。依托公司的物流体系，统一由幸福松鼠的物流完成配送，实现最后一公里送到家。

　　  02 良品铺子 的新零售正稳步进行

　　历经12年市场激烈争夺，以2669家线下门店、3700万会员、年销售超50亿元亮丽业绩的良品铺子闯关IPO，并且接连创造了15个涨停，市值达到261亿元。零售行业正在以无法想象的发展速度成为投资者的关注重点。

　　良品铺子主营的产品主要有肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍及其他等6大类共计千余种产品。其中，肉类零食和坚果炒货的销售收入占比维持在22%左右，糖果糕点、果干果脯、素食山珍的销售收入占比分别维持在18%、15%、7%左右。

　　目前，公司线下主要通过直营门店、加盟门店、大客户团购、O2O外卖4种方式销售产品，线上主要是通过京东自营等经销商的B2B模式、直接在第三方销售平台开店及自营平台的B2C模式进行销售。

　　国内市场的规划，良品铺子认为全渠道总体来讲：线下，它是一张地网，就是门店; 线上总结出来有四个类型的通路：(a)自己的平台，包括官微、公众号等;(b)社交电商平台;(c)交易性的平台电商;(d)本地通路。

　　现在渠道的发展，都是线上和线下的协同，背后用数据驱动，用大数据做到可以识别，可以触达，可以被运营，数据发挥着分析决策、联动以及管控的功能。

　　03  茶饮 零售化的方向 ，幸福松鼠的红利期

　　休闲茶饮目前还处于市场红利期，预计到2020年下半年，休闲茶饮整体市场规模接近万亿元。但这么大的蛋糕，想要分食也并不容易。

　　当下的环境，再也不是你开个实体店或者一个线上店就好卖，一定要想办法提高线上流量以及线下的坪效，这两者是X号，而不是简单的+号 ，只不过现在仍是模式的打磨阶段。

　　这也是为什么幸福松鼠茶饮大搞“茶饮+零食”，这种结合反映了这种趋势。幸福松鼠这种“茶饮零售化”、“零售茶饮化”融合，将创造出全新的模式和无限的想象空间。

　　茶饮人急需变革，让企业适应消费升级需求。而消费升级，同时又是在茶饮市场高速增长的大背景之下，茶饮业也势必要随之升级且升级速度应当加快，尤其是更需以“效率”为先。

　　提升效率问题的解决方案之一，就是尽快实现产品的标准化。标准化背后的“靠山”，则是供应链。而2019年，幸福松鼠茶饮就已经完成了供应链的品牌布局，拥有一个自营工厂与多个合作工厂。

　　但凡门店能够在前家以上的茶饮品牌，只干三件事，第一件事就是品牌运营，第二件事就是产品创新，第三件事就是品质控制。

　　路在脚下，幸福松鼠茶饮能否走向成功?