金锣肉制品的核心竞争力：差异化、品质管控、全产业链模式

　　随着消费需求的不断升级，肉制品行业粗放的市场竞争已经成为过去式，精细化的运营能力成为了新的角逐点。为了形成具有明显优势的核心竞争力，金锣在战略上秉承的是全面精细化的打法，主要发力点包括三个方面。

　　开启差异化竞争格局

　　多年来，我国肉制品市场保持着较快的发展速度，市场集中度明显。从目前的竞争格局来看，我国肉制品行业正从抢占市场份额的阶段，过渡到头部集团明确的差异化竞争阶段，各企业开始更加注重产品品类建设。作为肉制品行业的龙头品牌，金锣旗下的肉制品纷纷亮出了差异点。比如，特级肉制品品牌“无淀粉”、“肉粒多”，休闲第一品牌“得乐食”、儿童专属产品“哈啰伙伴”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、功能创新产品“健食力低脂纤维+”等。高度差异化的产品矩阵，全面覆盖了各年龄段消费群体。

　　深耕品质管控体系

　　随着肉企市场格局的稳定，如何打好品质之战，成为各巨头角逐的重点。那么如何在肉制品的产品品质上交出“满意答案”?金锣“食品安全可回溯体系”提供了可借鉴的样本。据了解，金锣集团通过建立覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库，充分实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标，可确保食品安全和产品品质，为消费者提供安全放心的优质产品。

　　强化 全产业链竞争

　　产业链优势构建了企业的硬实力，企业硬实力是对产品品质最有力的背书，而产品品质则是消费端最关注的点。所以，品质之争的核心也是全产业链优势的竞争。谁能高效布局产业链上下游，谁将会攫取消费升级时期的行业红利。向产业链上下游延伸完善全产业链布局，亦成为肉制品巨头们争相开展的战略部署。在这一点上，金锣又一次走在了前面。

　　早在多年前，金锣就在后端的农业产业化上，构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链;前端的渠道建设上，也通过全网控制、全国覆盖的模式完成了全国范围内销售力的布局，同时实现了前后两端的上下游突破。

　　我们必须承认，肉制品行业竞争已经进入全新赛道。在这个过程中，围绕消费环境的变化进行转型和升级是肉企提升竞争力的核心。其中，金锣发力的三大重点——开启差异化竞争格局、深耕品质管控体系以及强化全产业链竞争，都将成为肉制品企业发展的有力武器。