海底捞今日通过上市聆讯，餐饮行业或将迎来新一波上市潮

据自媒体“IPO早知道”消息，海底捞已经收到港交所的书面通知，确认今日通过聆讯。或将于9月11日确认基石投资者名单，9月20日完成IPO定价，9月27日正式登陆港交所。

海底捞计划通过本次IPO募集7～10亿美元，市值90～120亿美元。目前，中投、贝莱德、富达、高瓴和中国人寿有望成为基石投资者，均表示愿意接受该价格区间。

海底捞的上市备受期待。不仅因为它是餐饮行业第一家超过百亿营收的企业，是全球最大的中式餐饮集团，而且也因为其卓越的盈利能力。

据其招股说明书显示，2017年海底捞营业总额为106.37亿元，同比增长超35%；年利润达11.94亿元，同比增长约21.7%。此外，决定餐企营收的翻台率和直营门店数量，海底捞也都远超同行。

餐饮行业或将迎来新一波上市潮

2017年5月，80年的老字号广州酒家登陆A股，此时距离上一波高端餐企上市潮已经过去了5年。如今时隔一年，餐企头牌海底捞也即将登上港股，可见餐饮行业和资本市场的结合正在加速。

其实，此前，餐饮行业和资本市场的结合一直不是很顺畅。财务不透明以及规范化运营管理、持续盈利能力、和食品安全问题是资本市场质疑餐饮行业最集中的问题。

而餐饮企业们也因为现金流良好，并不缺钱，因而对资本市场态度冷淡。当然俏江南、大娘水饺等与资本市场结合受挫的案例更使得餐饮人们对资本市场敬而远之。

但从2014年餐饮O2O市场兴起，越来越多的餐饮创新项目获得资本青睐，动辄上亿元的投资，资本和餐饮项目间的频繁互动，也使得彼此之间的了解加深。有不少的传统餐饮人们开始转变对资本的态度。

此外，政策和技术也促进了两者的融合进程。2016年5月1日，“营改增”政策在全国范围内全面推进后，餐企的财务规范性大大提高，与此同时，餐饮SaaS等新科技和理念使得企业内部管理越来越在线化、数据化。

如今，随着餐饮行业连锁化趋势的加强，规模化扩张中的餐企开始需要大量资金，以海底捞为例，其上市募集资金的60%也主要用于开店扩张。

可以说，在政策、技术、行业发展需求等多方合力下，餐饮行业和资本市场的结合，未来将会更加紧密。随着海底捞顺利登陆港股，餐饮行业或将迎来新一波上市潮，而这一波的上市主角将会是以海底捞为代表的大众化餐饮品牌。