澳大利亚葡萄酒界新贵--伯顿酒庄

　　以澳大利亚为代表的新世界葡萄酒，近几年在全球发展非常迅猛。越来越多的中国消费者都开始享用澳大利亚葡萄酒，包括一些资深酒友也开始从对法国葡萄酒的专一变成对澳洲葡萄酒的多情。性价比和高品质似乎是鱼和熊掌，永远不可兼得。今天，就让我们了解下澳洲葡萄酒界的新贵--伯顿酒庄，性价比和高品质的完美结合。

　　故事的开始是这样的：1996年，伯顿(Berton)和谢丽(Cherie)都已年过四十，二人特别希望能够做一些与众不同的事情，让自己的人生更加丰富多彩。于是他们开始在南澳巴罗莎谷寻找葡萄最佳种植地点，最终在高伊甸山地区购买了约120000平米的土地，并把仅有的房子换成了房车，每天穿梭于高伊甸山上，开始了人生新的征程。

　　伯顿和谢丽开始种植的葡萄品种主要是西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonny)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。他们夜以继日的工作，每天都生活在房车里，做着从来不曾做过的事情，有时候也会因为体力不支，不得不把孩子们从学校叫过来帮忙。终于，一排排绿色的葡萄藤蔓开始在高伊甸山生根发芽。最初，葡萄藤蔓在疏水性良好的灰色土壤上不断生长，日渐成熟，但到后来，由于水源不足，所有葡萄藤蔓都停止了生长，这可能意味着一切努力都将以失败告终。伯顿和谢丽四处奔走，寻找水源，亲自为每一株葡萄藤蔓灌溉，功夫不负有心人，葡萄园最终顺利成长了。虽然伯顿葡萄酒早已在欧美名声大噪，但仍有人诙谐地称这座葡萄园为澳大利亚唯一的盆景式葡萄园(Bonsai)，因此，Bonsai也成为了伯顿幼年时的标签。

　　2005年，伯顿遇到了事业上最好的合作伙伴杰米(Jamie)和詹姆斯(James)。三个人走遍了整个南澳巴罗莎谷和新南威尔士州最大的葡萄产区--Griffith(格里菲斯产区)，希望找到最佳的葡萄种植地点。他们的共同愿景就是为全球客户提供最优质的葡萄酒。James是澳大利亚酿酒界的翘楚，低调而彰显实力，作为酒庄的首席酿酒师，拥有对酿酒事业的热爱和丰富的经验，他的加入将伯顿葡萄酒的品质提升到了一个新的高度，种植的葡萄品种也从西拉、赤霞珠和霞多丽扩展到长相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)、灰皮诺(Pinot Grigio)、莫斯卡托(Moscato)、维欧尼 (Viognier)和维蒙帝诺(Vermentino)等。其中西拉和霞多丽葡萄的种植和酿造工艺已成为澳大利亚的行业标杆，多个酒款在全球各权威葡萄酒大赛中获奖无数。

　　次年，伯顿正式收购奔富赢达地区的酒庄，年产量也达到了1500万瓶。

　　由于伯顿葡萄酒的超高品质和性价比，迅速在欧洲和美洲市场走红，得到了广大消费者和葡萄酒专业人士的高度认可。伯顿在英国、比利时和挪威等国进口酒销量排名第一。2008年，伯顿正式进入中国市场，开始为中国消费者提供优质的葡萄酒。

　　经过20多年的发展，伯顿酒庄目前拥有250万平米葡萄园及多个先进酿酒厂，先进的恒温设备及SQF三级食品安全和质量管理体系认证体系保证了酒庄每年可容纳近20000吨的葡萄，葡萄酒存储量达到1400万升及高达近20万箱葡萄酒，年产量达3000个集装箱(约3000多万瓶葡萄酒)。与此同时，伯顿酒庄还长期与澳洲各知名葡萄产区合作，共同栽培优质的葡萄，然后对从不同葡萄园采摘而来的葡萄进行分批压榨及发酵。比如从Riverina产区采摘的葡萄用于生产酒庄的方斯顿(Foundstone)和醉爱(Head Over Heels ranges)系列葡萄酒。对于珍藏(Reserve)和铁牌(Metal)系列的生产，伯顿还会与雅拉谷(Yarra Valley)、国王谷(King Valley)、塔斯马尼亚(Tasmania)、天鹅山(Swan Hill)和库纳瓦拉(Coonawarra)产区的葡萄园通力合作获得澳大利亚最优质的葡萄，酿造世界顶级的葡萄酒。可以说，伯顿酒庄从名不见经传迅速攀升到澳大利亚第11大酒庄和全球最畅销的葡萄酒品牌之一，谱写了澳洲葡萄酒界的传奇。